冷熱飲料、食品及色拉、甜點(diǎn)、面包等精心加以裝飾后展示；水果和蔬菜等色拉的等一應俱全，擺盤(pán)講究以不同形狀展示。安排色拉時(shí)，同一類(lèi)不同顏色的菜品放在一起，以便顧客挑選。甜點(diǎn)柜臺和其他部分也干凈、安排有序。甜點(diǎn)應根據食品和容器的不同，按類(lèi)組排，保持擺放勻稱(chēng)和成直線(xiàn)，并便于挑選。